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蛋饺


材料


壹号土鸡蛋壹号土猪绍酒生抽麻油胡椒粉葱花 

做法

1.在一个大碗里,打一个鸡蛋,沿一个方向搅拌约2分钟;

2.在另一个碗中,将碎肉与绍酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、水、葱花混合,沿一个方向搅拌约3分钟;

 


3. 煤气灶开中火,把钢勺放在明火上,用一片姜迅速地擦一下;

4. 倒油在钢勺中,用刷子刷均匀,倒出多余的油;

5. 加入1汤匙蛋液,立即转动钢勺,使蛋液形成一张蛋皮;

 

6.在蛋皮的一边加入肉馅,用筷子将另一半蛋皮折叠,轻轻压下边缘,使蛋皮密封;

7.按照步骤制作完蛋饺;

 

8.选择你喜欢的汤底,加入蔬菜和蛋饺煮开即可。

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